Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Paprika in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillawraps auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Ajvar bestreichen und mit Hackfleisch, Paprika, Tomaten, Mais und dem geriebenen Käse belegen.
Im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen.
Notes
Schnell gemacht und vielseitig belegbar je nach Vorlieben.