Schnelle Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Zucchini, Tomaten und Frischkäse
Die Gnocchi-Gemüse-Pfanne ist in nur 20 Minuten zubereitet und ist für Vegetarier ebenso geeignet wie für Fleischesser.
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Servings: 2 Personen
Calories: 767kcal
Equipment
- 1 Pfanne
Ingredients
- 250 g Hähnchenbrustfilet optional für alle Fleischesser
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikagewürz
- 250 g Gnocchi
- 1 rote Zwiebel
- 0.5 Zucchini
- 150 g Cocktailtomaten
- 150 g Frischkäse fettreduziert
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Weißwein WW-Alternative + für Kinder: insgesamt 350 ml Gemüsebrühe und einen Schuss weißen Balsamico
Instructions
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, und das Geschnetzelte anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und die Pfanne kurz spülen.
- Zwiebel klein hacken, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und Tomaten halbieren.
- 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Gnocchi goldbraun braten. Zucchini und Zwiebeln dazugeben, würzen und mitbraten.
- Nach etwa 5 Minuten, den Frischkäse, den Weißwein und die Brühe dazu geben und köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
- Cocktailtomaten hinzugeben und eine Portion für die Vegetarier unter Euch zur Seite stellen.
- Das gebratene Fleisch unterheben und kurz mitkochen lassen.
Notes
Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und kann sowohl vegetarisch als auch fleischhaltig zubereitet werden.
Nutrition
Calories: 767kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 37g | Fat: 31g