Nudelsalat mit Pesto

Ein einfacher und schneller Nudelsalat mit grünem Pesto, Mozzarella, Rucola, Tomaten und Pinienkernen. Perfekt als Grillbeilage oder für die Sommerparty.

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Course: Salat

Cuisine: Italienisch

Keyword: Grillen, Sommer

Prep Time: 15

Total Time: 15

Servings: Personen

Calories: 503kcal

Author: Sophia Becker

Equipment

1 Pfanne klein, zum Rösten der Pinienkerne
1 Schüssel groß, zum Vermengen der Zutaten

Ingredients

300 g Nudeln
200 g kleine Tomaten halbiert
100 g Rucola gewaschen
20 g Pinienkerne fettfrei geröstet
100 g grünes Pesto
125 g Mozzarella-Kugeln

Instructions

Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Tomaten halbieren und Rucola waschen.
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten.
Nudeln, Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Mozzarella in eine Schüssel geben und mit grünem Pesto vermengen.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 503kcal | Carbohydrates: 62g | Protein: 20g | Fat: 19g