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Gesunde Milchbrötchen ohne Zucker

Milchbrötchen ohne Zucker mit Apfelmark

Gesunde Milchbrötchen ohne Zucker, zubereitet mit Dinkelmehl und Apfelmark.
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Course: Brot & Brötchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfelmark, Dinkelmehl, Milchbrötchen
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Brötchen
Calories: 205kcal
Author: Sophia Becker

Equipment

  • 1 Backblech mit Backpapier belegt
  • 1 Handmixer

Ingredients

  • 250 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch lauwarm
  • 1 Ei
  • 4 EL Apfelmark
  • 50 g Butter weich
  • 50 g Rosinen optional

Zum Bestreichen

  • 1 TL Milch
  • 1 TL Ahornsirup

Instructions

  • Mehl, Trockenhefe und Salz mischen. Nun Milch, Ei, Apfelmark und Butter zugeben und einen Teig ankneten. Die Rosinen unterheben. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, anschließend nochmal kräftig durchkneten.
  • Aus dem klebrigen Teig (am besten mit eingeölten Händen) 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Hier nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Damit die Milchbrötchen schön glänzen, die Milch mit dem Ahornsirup mischen und die Brötchen bestreichen. Dann für 15 Minuten goldbraun backen.

Notes

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Nutrition

Calories: 205kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 6g | Fat: 7g