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Kichererbsensalat mit Tomaten

Kichererbsensalat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln

Mein Kichererbsensalat mit Tomaten und Gurken ist ganz einfach zu machen, vegan und in 10 Minuten zubereitet.
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Course: Salad
Cuisine: Vegan
Keyword: Gurken, Kichererbsen, Tomaten, Vegan, Zwiebeln
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 206kcal
Author: Sophia Becker

Ingredients

  • 400 g Kichererbsen Glas
  • 3 Minigurken oder 1 Salatgurke
  • 150 g kleine Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone
  • 2 TL gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  • Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Gurken klein schneiden, Tomaten vierteln. Zwiebel klein hacken.
  • Aus Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone, Petersilie, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  • Den Salat mit dem Dressing anrichten.

Notes

Optional kannst du noch Feta, Paprika oder Oliven zum Salat geben. Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage

Nutrition

Calories: 206kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 11g | Fat: 4g