Der erste Advent zuhause ist für mich immer etwas ganz Besonderes. Das Schmücken unseres Weihnachtsbaumes mit meinem Mann gehört dazu wie Glühwein und Plätzchen backen. Dabei darf natürlich ein leckeres Gericht nicht fehlen, das die ganze Familie begeistert. Dieses Jahr fiel die Wahl auf ein kinderleichtes Low Carb Ofengemüse mit Ofenkäse.
Die bunte Mischung aus Rosenkohl, Möhren, Fenchel und knusprigen Süßkartoffeln passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Das Highlight dabei ist der Ofenkäse, der für herrlich cremigen Genuss sorgt. Ein Gericht, das verzaubert und dabei so einfach zubereitet ist!
Darum ist dieses Rezept so beliebt
Was mir besonders an diesem Rezept gefällt, ist seine Flexibilität. Jeder kann sein Lieblingsgemüse wählen und im Ofenkäse tunken. Gerade für die Adventszeit, wo wir viel Zeit mit Familie und Freunden verbringen, ist das gemeinsame Essen eine wunderbare Möglichkeit, jeden Geschmack zu treffen. Auch die einfache Zubereitung ist ein Pluspunkt – in weniger als einer Stunde ist alles fertig und man hat mehr Zeit für die schönen Momente gemeinsam.
Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Das Gemüse lässt sich problemlos anpassen: Fehlt dir Rosenkohl, kannst du einfach Brokkoli verwenden. Auch das [Low Carb Hähnchen-Gemüse Ein-Blech Rezept](https://www.kochenschnell.de/low-carb-hahnchen-gemuse-ein-blech-rezept/) ist eine tolle Option für ein schnelles, gesundes Abendessen. Dazu kommt, dass die Mischung aus geröstetem Gemüse und geschmolzenem Käse so köstlich ist, dass auch diejenigen, die normalerweise keine großen Gemüsefans sind, begeistert mit von der Partie sind. Die Zubereitung im Ofen macht es dir leichter, da du es stressfrei im Voraus zubereiten kannst – einfach ideal für die gemütlichen Abende in der Adventszeit.
Zutaten für das Low Carb Ofengemüse mit Ofenkäse
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen und schmackhaften Low Carb Ofengemüse mit dem cremigen Ofenkäse. Hierbei lege ich besonderen Wert auf die Frische und Qualität meines Gemüses, denn das schmeckst du am Ende auf jeden Fall heraus. Lass mich dir die Hauptzutaten vorstellen:
- Rosenkohl: Dieses kleine grüne Wunder ist reich an Vitaminen und bringt einen herrlich erdigen Geschmack in unser Gericht. Achte beim Kauf darauf, dass die Röschen fest und ohne gelbe Blätter sind. Solltest du keinen Rosenkohl mögen, kannst du Blumenkohlreis als Alternative verwenden.
- Möhren: Sie sorgen für eine natürliche Süße. Ich schätze es, hochwertige Möhren frisch vom Markt zu holen. Schälen und in gleichmäßige Stifte geschnitten, geben sie dem Gericht eine schöne Farbnote und etwas Struktur.
- Fenchel: Bringt eine zarte Anisnote, die das Geschmackserlebnis abrundet. Achte auch hier auf frische, feste Knollen. Falls du Fenchel nicht magst, ist es spannend, ihn mal mit ein paar frischen Blumenkohlstücke zu ersetzen.
- Süßkartoffeln: Etwas ungewöhnlich für Low Carb, aber in Maßen genossen, sind sie geschmacklich kaum wegzudenken. Knusprig gebacken, sind sie eine Köstlichkeit für sich.
- Olivenöl: Es verbindet alle Zutaten gut miteinander und sorgt dafür, dass sie im Ofen schön rösten. Ich greife hier auf ein gutes kaltgepresstes Öl zurück.
- ROUGETTE Ofenkäse: Der Star des Gerichts. Er sorgt für eine cremige, deftige Note, die perfekt zum gerösteten Gemüse passt. Alternativ kannst du auch Camembert verwenden, falls dir der ROUGETTE ausgegangen sein sollte.
Hier nochmal die komplette Zutatenliste auf einen Blick:
- 2 Möhren
- 1 Fenchel
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Rosenkohl
- 2 Süßkartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- 320 g Ofenkäse
- Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung deines Low Carb Ofengemüses mit Ofenkäse gelingt dir mit diesen einfachen Schritten. Bereite dich darauf vor, den angenehmen Duft von geröstetem Gemüse und schmelzendem Käse in deiner Küche zu genießen:
- Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Wichtig: Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass das Gemüse gleich zu Beginn durchgängig Hitze bekommt und gleichmäßig gart. Das Geheimnis liegt im Vorheizen!
- Bereite das Gemüse vor: Schäle die Möhren, schneide sie in längliche Stifte. Den Rosenkohl vom Strunk entfernen und halbieren. Die Süßkartoffeln ebenfalls schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln, den Fenchel von den grünen Stielen befreien, vom Strunk schneiden und in Spalten teilen.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzu. Alles gut vermischen, damit das Öl das Gemüse gleichmäßig umhüllt.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe es für etwa 10 Minuten im Ofen. Es hilft, die Stücke gleichmäßig zu verteilen und nicht zu überlappen, so werden sie schön knusprig.
- Nach der ersten Backzeit das Gemüse wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Setze den Ofenkäse in seiner Holzschachtel auf das Blech und backe alles für weitere 10 Minuten.
- Nimm den Ofenkäse aus dem Ofen, schneide die Oberfläche kreuzförmig ein und klappe die Käseecken leicht auseinander. Setze ihn zurück zwischen das Gemüse auf das Backblech. Weiterbacken für etwa 10 Minuten, bis der Käse von innen geschmolzen ist. Dieser Schritt sorgt für diese herrlich cremige Konsistenz, die wir so sehr lieben.
- Serviere das Gericht warm aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder etwas Brot.
Ich wünsche Dir mit meinem Rezept viel Freude und einen guten Appetit!
Tipps zur Zubereitung
Mein lieber Leser, die Zubereitung von meinem Low Carb Ofengemüse mit Ofenkäse ist wirklich eine Freude und mit ein paar kleinen Kniffen wirst du dein Werk in Perfektion genießen!
- Vorbereitung: Planen ist das halbe Leben! Bereite das Gemüse am besten schon am Vortag vor. Dann kannst du in Ruhe alles schälen und schneiden. Verpackt in verschließbare Dosen oder Plastikbeuteln bleibt es im Kühlschrank frisch bis zur Zubereitung.
- Dass es schön knusprig wird: Wichtig ist, dass das Gemüse genug Platz auf dem Blech hat und sich nicht stapelt. Nur so kann es gleichmäßig röstig und lecker werden!
- Die Sache mit dem Ofenkäse: Den Ofenkäse kannst du gern schon ein paar Minuten vor den Beilagen einlegen. Das garantierte Highlight ist, wenn Gäste den ersten Bissen nehmen und die cremige Konsistenz erleben.
- Aufbewahrung und Haltbarkeit: Falls tatsächlich etwas übrig bleibt, kein Problem. Das Gericht hält sich in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Wenn du es erneut genießen möchtest, wärme es sanft im Ofen auf – etwa 10 Minuten bei 160 Grad reichen völlig aus.
- Schnelle Serve-Ideen: Das Ofengemüse passt fantastisch zu meiner Low Carb Hotdog-Rolle, die du über den Link finden kannst. Ein knackiger Salat dazu und das Abendessen ist perfekt.
FAQs und abschließende Gedanken
FAQ Section
- Kann ich das Gemüse variieren? Selbstverständlich! Wenn du kein Rosenkohl-Fan bist, ersetze ihn einfach durch Brokkoli oder Blumenkohl. Auch Zucchini könnte eine interessante Alternative sein.
- Was mache ich, wenn der Käse zu flüssig wird? Keine Sorge, das passiert leicht. Es kann helfen, den Ofenkäse etwas kühler zu servieren oder die Backzeit zu verkürzen. Hast du vielleicht die cremige Konsistenz versehentlich verstärkt? Lass die Schachtelbauweise des Käses halten – dann entfaltet sich alles wunderbar.
- Kann ich dies für eine Party vorbereiten? Aber ja doch! Bereite alles vor und verstaue es im Kühlschrank. Heize den Ofen auf, kurz bevor deine Gäste eintreffen. Schau auch gerne bei meinen Salat-Wraps vorbei, ein Hit bei allen Feiern!
Abschließende Gedanken
Ich hoffe, diese Inspiration freut deine Küche genauso wie meinen Alltag! Winterliches Gemüse gepaart mit dem Ofenkäse ist einfach unglaublich gemütlich und lädt zum gemeinsamen Genießen ein. Das Wohlgefühl, das dieses Gericht bringt, kann man kaum in Worte fassen. WAS MEINST DU? Hast du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest du es? Ich bin gespannt auf dein Feedback und freue mich über jeden Kommentar, denn Kochen macht nur noch mehr Freude, wenn man es teilt.
CARB WINTERGEMÜSE MIT CREMIGEM OFENKÄSE
Equipment
- 1 Backofen
- 1 Schüssel
- 1 Backblech mit Backpapier
Ingredients
- 2 Möhren geschält und in Stifte geschnitten
- 1 Fenchel in Spalten geschnitten
- 1 rote Zwiebel geviertelt
- 300 g Rosenkohl vom Strunk entfernt und halbiert
- 2 Süßkartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin getrocknet
- 5 EL Olivenöl
- 320 g Ofenkäse
Dressingzutaten
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
Instructions
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Möhren schälen und in längliche Stifte schneiden. Den Rosenkohl vom Strunk entfernen und halbieren. Die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln. Vom Fenchel die grünen Stiele abschneiden, halbieren, vom Strunk befreien und in Spalten schneiden.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
- Das Gemüse einmal wenden. Den Ofenkäse in der Holzschachtel zwischen das Gemüse setzen und 10 Minuten mitbacken. Anschließend den Ofenkäse aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und die Käseecken aufklappen. Erneut zwischen das Ofengemüse setzen und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse von innen geschmolzen ist.
- Aus Olivenöl, Apfelessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Den Ofenkäse und das Wintergemüse mit dem Dressing servieren.
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